البروتينات والدهون والكربوهيدرات في أغذية الأطفال

كانت مشكلة التغذية الاصطناعية في جميع الأوقات ، ولم يتم حلها إلا بطرق مختلفة. وجد البعض أمًا مرضعة وتوجهوا إليها طلبًا للمساعدة ، بينما استخدم آخرون الحليب الحيواني ، بينما استخدم آخرون منتجات غير لائقة تمامًا (خبز مضغ). وبطبيعة الحال ، لم يلب حليب الحيوانات احتياجات الرضع وكانوا يحاولون باستمرار تكييفه. وإذا حكمنا من خلال تكوين أغذية الأطفال الحديثة ، لا يخلو من النجاح.

على الرغم من إجراء تغييرات دورية الآن وتحسينات التي يتم إدخالها في الإنتاج وجعل تركيبة حليب الأطفال قريبة أكثر وأكثر من حليب الثدي. ليس من المستغرب أن لا تحتوي أرفف المتاجر على مجموعة كبيرة من الأطعمة للأطفال من أي عمر. أصعب شيء هو الاختيار الصحيح لأغذية الأطفال. ولهذا تحتاج إلى معرفة ما هو مدرج فيه ، وما الذي تبحث عنه.

البروتين في أغذية الأطفال

ويرد البروتين تكييفها في جميع ، دون استثناء ، مخاليط الحليب. يتم الحصول عليها من حليب البقر أو الماعز وتستخدم لمخاليط كمية محددة بدقة من البروتين من نوعية معينة.

يرجى ملاحظة أن بروتينات الحليب تشمل بروتين الكازين والمصل. إذا تم تخثر اللبن ، يتم لف الأول في رقائق كبيرة ، يصعب على الطفل هضمها. وهذا الأخير - أكثر رقة في التكوين ، على التوالي ، ليست الأمعاء المحملة بشكل خاص. وهذا ما يفسر السبب في وجود خلائط بروتينات مصل اللبن في الخلائط عالية التكيُّف ، التي يكون تركيبها من الأحماض الأمينية قريبًا من حليب الأم.

في حليب الأطفال ، تكون نسبة بروتينات مصل اللبن والكازين في نسبة حوالي 60:40. إذا تحدثنا عن التغذية الممتازة ، فقد تصل إلى الساعة 70:30.

الدهون في أغذية الأطفال

العنصر المهم التالي في حليب الأطفال هو الدهون. لا عجب يتم إعطاء تكوينها في شكل جدول خاص على العبوة. في الواقع ، يحتوي لبن الأم والبقر على نفس كمية الدهون تقريبًا ، لكن تركيبتها مختلفة تمامًا.

لذلك يتميز حليب البقر بوجود دهون "صلبة" وغير مشبعة ، وفي حليب الثدي يكون أكثر "سائلًا" مع عدد كبير من الروابط غير المشبعة المتعددة. للنمو الكامل للطفل ، هناك حاجة إلى المزيد من الدهون غير المشبعة ، ونتيجة لذلك ، غالبًا ما تستخدم الدهون النباتية لإنتاج الخلائط.

الكربوهيدرات في أغذية الأطفال

ربما بالنسبة للبعض ، هذه ليست أخبارًا ، ولكن تكوين وكمية الكربوهيدرات تحدد تسامح الطفل مع حليب الأطفال.

يحتوي حليب الأم على نسبة عالية من اللاكتوز: حوالي 2 مرات أكثر من حليب البقر. ليس سكر الحليب مصدرًا للطاقة فقط للأطفال ، بل هو أيضًا غذاء للبكتريا المشبعة ، والتي بدورها تحدد الاستجابة المناعية الصحيحة.

لكن مبدأ "كلما كان ذلك أفضل" لا يعمل هنا. مع وجود كمية غير كافية من الإنزيمات لاستيعاب اللاكتوز في الأمعاء ، يمكن أن يبدأ التخمير. إذا كان البرد قد أصيب بنزلة برد ، فهناك التهابات معوية أو اضطرابات في البراز ، وربما حتى تطور dysbiosis.

لتجنب ذلك ، يتم اختيار كمية الكربوهيدرات في خليط الحليب بعناية فائقة. وأحياناً ينصح أطباء الأطفال بمزيج من حامض اللبنيك المحتوي على bifidobacteria التي تعزز امتصاص السكر في الحليب.

شاهد الفيديو: اهم 10 مصادر الكاربوهيدرات لزيادة الوزن للجسم النحيف. افضل 10 اطعمة غنية بالكاربوهيدرات (سبتمبر 2019).

ترك تعليقك